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　　每年過(guò)年，母親都會(huì)煮上幾鍋土雞蛋。以前吃的都是母親自個(gè)兒養(yǎng)的土雞下的蛋。自從搬進(jìn)了城里，母親每年都會(huì)說(shuō)土雞蛋比以前是越來(lái)越難買了。你是否也和我一樣，一直在尋找家鄉(xiāng)的淳樸味道。土雞在廬江山區(qū)負(fù)離子豐富的自然環(huán)境中生長(zhǎng)，呼吸干凈新鮮的空氣，捕食昆蟲(chóng)，運(yùn)動(dòng)量大，體質(zhì)結(jié)實(shí)，喝無(wú)污染的水，無(wú)激素和抗生素殘留，受人為因素干擾少，產(chǎn)出的土雞蛋品質(zhì)高。

　　百花菜，又稱“珍珠菜”，是生長(zhǎng)于廬江湯池的純天然野生菜，又稱“長(zhǎng)在樹(shù)上的菜”，央視七套《美麗鄉(xiāng)村行》欄目曾作專題報(bào)道。百花菜其花、嫩梢、嫩葉皆可食用，富含礦物質(zhì)元素，是無(wú)公害的佳菜良藥，是集“營(yíng)養(yǎng)、美味、保健、調(diào)劑”四大作用于一體的美味佳品。

　　瓜蔞子被譽(yù)為“瓜子之王”。作為多年生草質(zhì)藤本葫蘆科植物，瓜蔞的果實(shí)、果仁(籽)、根莖均為上好的中藥材。廬江縣石頭鎮(zhèn)笏山村FB體育 FB體育平臺(tái)形成了以瓜蔞種植、采摘、加工、銷售一條FB體育 FB體育平臺(tái)龍的產(chǎn)業(yè)體系，并借助電商平臺(tái)讓笏山瓜蔞子暢銷網(wǎng)絡(luò)。

　　白湖鎮(zhèn)芡實(shí)種植起源于2002年,目前芡實(shí)種植面積已發(fā)展到上萬(wàn)畝。“芡實(shí)又叫‘雞頭米’，補(bǔ)中益氣滋養(yǎng)性強(qiáng)，跟蓮子有些相似，藥食兩用價(jià)值很高，市場(chǎng)暢銷。

　　明代名醫(yī)李時(shí)珍也將其藥理寫(xiě)在《本草綱目》之內(nèi)。無(wú)論是休閑時(shí)候還是忙碌的時(shí)候，如果泡上一杯花茶，那沁人心脾的清香，足夠緩解疲勞和郁悶。

　　金牛大扁糖用金牛山天然泉水——葵花井水和優(yōu)質(zhì)糯米蒸制精加工成飴糖，選用優(yōu)質(zhì)芝麻、面粉等原料，沿用傳統(tǒng)工藝精制而成。糖形扁長(zhǎng)，薄飴夾心，香脆可口，有滋陰強(qiáng)身、潤(rùn)腸益氣、清火健脾、生津潤(rùn)肺和烏發(fā)等功效。“金牛大扁糖”在一九八二年榮獲全省供銷系統(tǒng)食品評(píng)比一等獎(jiǎng)。

　　在廬江縣有一片特殊的大米生產(chǎn)基地，面積有100多平方公里，說(shuō)它特殊是因?yàn)檫^(guò)去那里是一個(gè)湖，叫白湖，經(jīng)過(guò)填湖造田改造而成，如今白湖生產(chǎn)的大米遠(yuǎn)近聞名，榮獲“中國(guó)綠色食品博覽會(huì)”金獎(jiǎng)。白湖大米采用的是非轉(zhuǎn)基因原糧稻種，不打農(nóng)藥，不施化肥，通過(guò)人工拔草、農(nóng)藝措施、頻振燈誘蟲(chóng)、稻鴨共育等措施防治病蟲(chóng)草害。

　　廬江水鄉(xiāng)白湖楊柳盛產(chǎn)一種水生植物叫荸薺，也叫做馬蹄，作為地方特產(chǎn)加工成罐頭，遠(yuǎn)銷到海外，楊柳才有了“荸薺之鄉(xiāng)”的美名。

　　有人說(shuō)：瓜子是年味的靈魂。只要有中國(guó)人的地方，就一定會(huì)有這種生命力頑強(qiáng)的小食品~~過(guò)年的時(shí)候，一家人圍坐一團(tuán)，聊天、打麻將和喝酒……都離不開(kāi)一樣兒 —— 嗑瓜子！這兩天，正是各家各戶置辦年貨的時(shí)候，瓜子的種類也是五花八門，什么奶油味、五香味和綠茶味……

　　白云春毫主要產(chǎn)于4A級(jí)風(fēng)景區(qū)，擁有華東第一泉溫泉的廬江縣湯池鎮(zhèn)百花寨、二姑尖和老和尚包，這里終年云霧繚繞，滿山遍野長(zhǎng)滿蘭花，無(wú)污染，自然環(huán)境非常優(yōu)越。