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新春將至，年味漸濃，家家戶戶開始置辦年貨。近日，在橫州市，大粽、芝麻餅等特色食品生產加工企業迎來產銷旺季，處處都是火熱的生產景象。
在橫州市百合鎮的正合食品廠芝麻餅制作車間里，餅香四溢，工人們正在進行黑芝麻餅壓模、高溫烘烤、包裝等工作，為最新的一批黑芝麻餅訂單而忙碌著。
橫州市一直有吃芝麻餅迎新年的習俗，吃上一口酥香脆甜的芝麻餅寓意來年的生活甜美幸福，農歷春節前后，是芝麻餅銷售的旺季。“從1月份開始，我們芝麻餅的訂單量不斷攀升，現在進入生產高峰期，每天能生產3-4萬個芝麻餅。”當地一家食品廠有關負責人介紹，該廠從1992年就開始制作芝麻餅，為了迎合如今的市場需求，開發出紅薯餡、紅豆餡以及芝麻餡的芝麻餅，包裝也越來越精致化，深受新老食客歡迎。
除了芝麻餅，在橫州市，大粽也通常被當作待客的最高規格，因此也成為當地人春節走親訪友的必備手信。
當地另一家食品公司當下正開足馬力加大生產，供應市場需求。目前，公司每日生產大粽約8000個、生產芝麻餅30000個，接單不停、供貨不斷。該公司的大粽生產車間內蒸汽彌漫、粽香四溢。工人們正在快速而嫻熟地包著粽子，只見工人將粽葉疊放，倒入糯米后，將綠豆和豬肉包裹其中，再用棉線緊緊綁住，不一會工夫，一個具有橫州特色的大粽就完成了。
一邊是大粽、芝麻餅等年貨生產線接連運轉，另一邊的打包發貨中心同樣熱火朝天。工人們忙著分揀、裝箱、打包，將這些橫州特色年貨發往全國各地。目前，該公司擁有5條完整生產線，集橫州特色產品深加工、銷售為一體。立足本地市場，開拓外地市場，如今，特色產品已遠銷外地。
近年來，隨著年貨的大力推廣和發展，橫州特色食品走進了更多人的餐桌。銷路的打開，吸引了當地越來越多的群眾參與到特色食品的生產行列當中。同時借助電商平臺，把橫州特色食品暢銷到全國各地。（黃桂蘭 韋艷 麥鑌鑌）
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