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　　FB體育 FB體育平臺FB體育 FB體育平臺距離龍年新春還有不到一個月的時間，置辦年貨成了家家戶戶的頭等大事。這兩天，南京路步行街上的年味兒漸漸濃了起來，“新年快樂”的橫幅、祥龍繞柱的門頭，各家老字號商店已經布置一新，一片喜氣洋洋。從新雅、泰康走到第一食品、三陽和邵萬生，承載著幾代上海人共同記憶的老字號各有絕活兒，用“最上海”的味道，吸引市民游客乘興而來、滿載而歸。

　　年關將至，如何拿捏住過年的儀式感？走進97歲的新雅，紅紅火火的新年布置和琳瑯滿目的年貨禮盒，已經把氛圍感拉滿了。

　　“今年的年貨大街會在2月1日正式開街，但早在去年11月，我們就啟動年貨銷售了，預計相比去年同期會有一定的增長。”新雅相關負責人表示，今年推出的年貨產品共計28款，包括年夜飯家宴套餐、半制成品菜、盆菜打邊爐、熟食臘味等多個品類。

　　這兩天，新雅一樓零售區最忙的地方是半制成品菜肴柜臺，售貨員站在兩排冰柜中間，騰挪轉身，為正在排隊的顧客取貨結賬。柜面上則擺著一張年夜飯禮盒的宣傳單，時不時有人來問訊。

　　“給我兩袋糖醋咕嚕肉、兩袋蠔油牛肉、兩袋大蝦仁、三袋灌湯蝦球，還有一盒魚丸、一盒蛋餃，再拿一包肉饅頭。”家住寶山的付阿姨有備而來，她從小拖車里拿出一只保溫袋，把菜品一一裝進去。“我們家11個人吃年夜飯，兩份半成品加點配菜炒一炒，分量正好。趁現在人還不是最多，趕緊買好放冰箱。待會兒再去買幾個八寶飯。”

　　“20多年前新雅就開始做半制成品了，當時就是廚房漿好，拿到前面柜臺銷售。后來市場需求大了，工廠引進了機器設備來提高產能，但僅僅是做漿制這個步驟。老顧客覺得我們的牛肉炒出來很嫩，就是靠蛋液、淀粉滾揉出來的，沒有‘科技和狠貨’。”新雅相關負責人告訴記者，這樣生產出來的半制成品沒有過多修飾，消費者完全可以個性烹飪，燒出自己家的味道。

　　今年春節前，新雅還首次推出大師鮮制的“龍圖大展盆菜”，一盆中匯聚了4兩小青龍、溏心干鮑、關西遼參、花膠筒、瑤柱、金蠔等食材，再配上大師秘制鮑汁。其特色就在于新鮮，廚師團隊在提貨日用新鮮食材現制現發，滿足市民對品質的要求。

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　　腐乳、寶塔菜、蘿卜干、醬瓜……吃泡飯，自然離不開各色小菜。大蒜經過料汁浸泡，沒有了生蒜的辛辣味兒，呈乳白色、有光澤、晶瑩透亮，質地脆嫩，特別解膩清口。有高血壓、心衰和腎功能不全的患者應減少這些小菜攝入，或者選用低鹽醬菜、淡口腐乳等配菜。